糧農(nóng)組織報告：食物浪費可對環(huán)境造成嚴重危害

    人民網(wǎng)9月12日訊 據(jù)聯(lián)合國網(wǎng)站消息，全世界每年浪費的食物高達13億噸，約占糧食生產(chǎn)總量的三分之一。這不僅導致世界經(jīng)濟蒙受巨大損失，更給人類賴以生存的自然資源造成了不必要的嚴重危害。這是聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的一份最新報告的主要內(nèi)容。

　　糧農(nóng)組織和環(huán)境署在9月11日發(fā)布的這份名為《食物浪費足跡：對自然資源的影響》的報告中，首次從環(huán)境的角度出發(fā)，對全球食物浪費進行了分析。報告指出，全世界每年生產(chǎn)但未被食用的糧食所耗用的水相當于伏爾加河年流量的三倍，而生產(chǎn)這些糧食所排放的溫室氣體高達33億噸。除了上述環(huán)境影響之外，不包括魚和海產(chǎn)在內(nèi)的食品浪費每年造成的經(jīng)濟損失高達7500億美元。

　　根據(jù)報告，食物鏈上的食品浪費出現(xiàn)得越晚，造成的環(huán)境后果就越嚴重，因為在加工、運輸、儲存和烹制過程中所產(chǎn)生的環(huán)境成本必須計入初始生產(chǎn)成本。據(jù)統(tǒng)計，世界54%的食物浪費發(fā)生在“上游”，即生產(chǎn)、收獲后處理和儲存環(huán)節(jié)，其余46%發(fā)生在“下游”，即加工、流通和消費階段。

　　從總的趨勢看，在發(fā)展中國家，糧食損失更多地發(fā)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，而在中等收入和高收入國家，零售和消費環(huán)節(jié)的食物浪費通常較高，占浪費總量的31至39％，而低收入地區(qū)為4至16％。

　　報告指出，亞洲谷物浪費是一個突出問題，這一問題可對碳排放、水和土地利用造成重大影響。此外，稻米生產(chǎn)因其甲烷的高排放和大量浪費而尤為引人注目。與糧食相比，世界各地肉類的浪費量相對較低，但肉類行業(yè)對環(huán)境的影響卻很大，體現(xiàn)在土地占用和碳足跡方面，尤其是高收入國家和拉丁美洲，它們的浪費占全部肉類浪費的80％。如果不包括拉丁美洲，高收入地區(qū)所占比例約為67％。

　　報告還就如何在食物生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)減少糧食損失和浪費提出了以下三點建議：首先應考慮減少食物浪費，以避免使用自然資源生產(chǎn)不必要的糧食；其次，針對食物過剩問題造成的浪費，應尋找二級市場或捐贈多余食物養(yǎng)活社會貧困人口；再次，在無法實現(xiàn)再利用的情況下，應嘗試通過制作肥料、焚燒等循環(huán)利用方式，從食物廢料中回收部分能量和養(yǎng)分。